Glæder mig helt ubeskriveligt til denne sommer, s Glæder mig helt ubeskriveligt til denne sommer, som lige blev opgraderet med en ekstra miniferie på yndlingsøen Bornholm og gensyn med yndlingshotellet i Sandvig🙏🏻
What a Party👌🏻 I går fejrede vi Selmas kon What a Party👌🏻

I går fejrede vi Selmas konfirmation med et brag af en fest. Fuld af kærlighed og alle vores elskede venner og familie!

Sang, dans, taler, lancier, masser af dyste i alt fra basket til rundt om bordet, fotoshoot og smuk sang fra veninderne i DR Juniorkoret!

Glimmer på …. Men først; en lur🙈
Dagens arbejdsplads! Som freelancer arbejder jeg Dagens arbejdsplads!

Som freelancer arbejder jeg mange forskellige steder. Både hjemme og hos mine kunder, men noget af det, jeg elsker mest, er at sidde og arbejde på cafeer.

Den her TAXA på Nørrebro er en ny favorit! God kaffe, god mad og megafin indretning.

Her sad jeg i dag efter et par møder, og fik udrettet en masse.

Kæmpe anbefaling herfra! 

#nørrebro #cafe #mitkbh #remotework
Hvis jeg for altid kun måtte besøge een og samme Hvis jeg for altid kun måtte besøge een og samme græske ø, er jeg kommet frem til, at det ville blive KALYMNOS🇬🇷

Og så ville jeg bo på @petraboutiquehomesvillas anytime! Den ultimative blanding af boutiquevibe og lokal charme!

Wanna go back🙏🏻
Once upon a time ved Vesterhavet💕 Once upon a time ved Vesterhavet💕
Haven på taget🌳 Min mailboks gløder hver gan Haven på taget🌳

Min mailboks gløder hver gang jeg deler noget fra vores tagterrasse. 

Faktisk er vi ikke alt for gode til at udnytte den, men i dag er den gjort forårsklar (se stories), og jeg kan glæde mig over alt flg stauder er overlevet:

Æbletræ
Syren
Blåregn👏🏻
Mynte, oregano, timian
Lavendler
Gran
Maguritter
Hvid ribs

Det blir en god sommer på taget! Skal snart ha plantet lidt mere, og ha beskåret det japanske kirsebærtræ, der ikke har det vildt godt desværre!

Morgenfruer og stolt kavaler er nemme at så og passe, så de er først på listen over projekter🧡 sammen med algerens af træværket!

#byhave #havepåtaget #krukkehave #tagterrasse #taghave
Her skal vi bo til sommer🇨🇾 Så er alle hot Her skal vi bo til sommer🇨🇾

Så er alle hoteller til sommerens rundrejse på Cypern samt ruten på plads.

I alt skal vi bo 7 steder, på alt fra en minimalistisk beach club til lokale b&b og crazy Euphoria Art land.

Vi skal bo i 5 forskellige byer, fra Paphos på vestkysten til Ayia Napa mod øst.

Glæder mig meget til at udforske nye sider af øen og dele hoteltips med jer, når vi har prøvet dem🙏🏻

Hvilket synes du ser mest lovende ud fra 1-7?
Har fundet endnu et skønt sted til sommerens rund Har fundet endnu et skønt sted til sommerens rundtur på Cypern🌴

Glæder mig allerede til gensyn 🇨🇾
God weeker! Min skal nydes ligelig fordelt ml 🇨 God weeker!
Min skal nydes ligelig fordelt ml 🇨🇾 og 🇩🇰! Not too bad
  • Hjem
  • DESTINATIONER
    • DANMARK
      • WHAT TO SEE IN COPEHAGNEN SOUTH HABOUR
    • ASIEN
      • BALI & GILI-ØERNE
      • VIETNAM
      • MALAYSIA
      • THAILAND
      • SRI LANKA
      • CAMBODIA
      • LAOS
      • SINGAPORE
    • EUROPA
      • CYPERN
      • FRANKRIG
      • GRÆKENLAND
        • GRÆSKE ØER
        • Ø-HOP I KYKLADERNE
        • Ø-HOP: KOS, LEROS, KALYMNOS
        • Ø-HOP: Korfu, Paxos & Antipaxos
      • ISLAND
      • ITALIEN
      • PORTUGAL
      • SPANIEN
      • TYSKLAND
    • USA
      • NEW YORK
    • AFRIKA
      • MAROKKO
  • Travel Guides
    • BALI & GILI-ØERNE
    • CAMBODIA
    • ISLAND
    • MALAYSIA
    • LAOS
    • SRI LANKA
    • THAILAND
    • VIETNAM
    • NEW YORK – OPLEV MANHATTEN PÅ EN UGE
    • Ø-HOP I KYKLADERNE
    • Ø-HOP KORFU, PAXOS & ANTIPAXOS
  • Temaer
    • SYDØSTASIEN RUNDREJSE 8 UGERS REJSEPLAN
    • STORBYFERIE MED BØRN
    • PLANLÆG SELV – TRIN FOR TRIN
    • Ø-HOP
    • HEJLSMINDE
  • ALLE BLOGINDLÆG
  • SELMAS BLOG
  • Hjem
  • DESTINATIONER
    • DANMARK
      • WHAT TO SEE IN COPEHAGNEN SOUTH HABOUR
    • ASIEN
      • BALI & GILI-ØERNE
      • VIETNAM
      • MALAYSIA
      • THAILAND
      • SRI LANKA
      • CAMBODIA
      • LAOS
      • SINGAPORE
    • EUROPA
      • CYPERN
      • FRANKRIG
      • GRÆKENLAND
        • GRÆSKE ØER
        • Ø-HOP I KYKLADERNE
        • Ø-HOP: KOS, LEROS, KALYMNOS
        • Ø-HOP: Korfu, Paxos & Antipaxos
      • ISLAND
      • ITALIEN
      • PORTUGAL
      • SPANIEN
      • TYSKLAND
    • USA
      • NEW YORK
    • AFRIKA
      • MAROKKO
  • Travel Guides
    • BALI & GILI-ØERNE
    • CAMBODIA
    • ISLAND
    • MALAYSIA
    • LAOS
    • SRI LANKA
    • THAILAND
    • VIETNAM
    • NEW YORK – OPLEV MANHATTEN PÅ EN UGE
    • Ø-HOP I KYKLADERNE
    • Ø-HOP KORFU, PAXOS & ANTIPAXOS
  • Temaer
    • SYDØSTASIEN RUNDREJSE 8 UGERS REJSEPLAN
    • STORBYFERIE MED BØRN
    • PLANLÆG SELV – TRIN FOR TRIN
    • Ø-HOP
    • HEJLSMINDE
  • ALLE BLOGINDLÆG
  • SELMAS BLOG

5 FODSPOR

En rejseblog med hang til tankespind og solnedgange

  • Hjem
  • Alle blogindlæg
  • DESTINATIONER
  • Mød os
  • Kontakt

Asien, Vietnam · 31. december 2015

COOKING CLASS I HOI AN

Kumquat BBQ Cooking class, Hoi An

Rigtig mange restauranter i Hoi An tilbyder “cooking classes”.  Det kan være lidt af en udfordring at finde den helt rigtige, som efter min mening er en af dem, der ikke er overrendt af turister.

Efter megen research både hjemmefra og hernede endte vi med at starte vores allerede elskede motoriserede venner og begav os ud på landet, for at kigge nærmere på “Kumquat BBQ restaurant“, som er et af de steder, der får gode anmeldelser på TripAdvisor og som ikke er et af dem, der er listet i alle turistbøger og derfor meget overrendte. I det hele taget bruger vi meget tid på research, inden vi kommer til et nyt sted og mens vi er der.

Lav mad hos en lokal familie

Selve restauranten er en del af familiens hus og allerede på vej derud, kunne vi fornemme, at det her var det helt rigtige sted og valg for os. Området er en landsby, hvor bønder holder deres små stykker land som de mest sirlige urtehaver, jeg nogensinde har set. Det er så smukt, og alt står i snorlige rækker og vokser og gror som kun det kan hvor varmen, solen og regnen danner de perfekte rammer for landbrug, og hvor alt bliver misundelsesmærdigt hurtigt klar til høst set fra en dansk drivhusejers perspektiv. Her gror de alt fra krydderurter til bønner, salat og alskens lækre frugter. Bl.a. kumquats, som er en lille art af en citrusfrugt og passionsfrugter. Begge dele plukkede vores vært Tan direkte fra træet og serverede som de lækreste juicer og mocktails, som coctails uden alkohol hedder. Dem er børnene forlængst faldet for.

Kampen om retterne

Ved første besøg aftale vi menuen – her kunne vi vælge 5 retter ud af 50 mulige – så det krævede lidt debat frem og tilbage, og jeg tillod mig som familiens madmutter at trække vetokortet et par gange, da der var et par retter, som jeg bare ville lære at lave. Der iblandt en af mine absolutte vietnamesiske favoritter Bahn Xeo, som er en rispapirspandekage med rejer og svinekød, som serveres med friske urter rullet i rispapir. Vi fik det første gang ved et gadekøkken i Ho Chi Minh, hvor vi alle (med undtagelse af Camille) faldt for retten. Her spiste vi i øvrigt 4 personer et helt måltid for 50.000 dong – FEMTEN kroner!! For os alle 4. Crazy!

Vi endte med følgende 5 retter, som blev et resultat af enighed, vetoret og kompromiser:

  • Forårsruller med svinekød
  • Muslingsupper med lemongrass
  • Banh Xeo med rejer og svinekød
  • Stegte nudler med grøntsager og svinekød
  • Kylling med Cashewnødder
Vietnamesisk mad fra cooking class

Besøg på det lokale madmarked

Dagen startede kl. 9, hvor Tan stod klar med sin scooter foran vores hotel. Sammen kørte vi til det lokale marked, hvor vi handlede ind og hørte en masse om de forskellige råvarer og om kulturen og traditioner. De fleste vietnamerese her handler ind på markedet hver dag, da de ikke har køleskab. De kører til marked tidligt om morgenen og handler, inden de tager på job. Alt hvad der sælges er helt frisk, og det kød og fisk der sælges, er slagtet samme nat inden varerne bringes til markedet.

>>> Læs alle indlæg fra Vietnam her

Durian – smells like hell

Det var fantastisk sjovt at gå på markedet med en lokal, og få forklaret de forskellige råvarers muligheder. Et væld af sanseindtryk og dufte. Også af mere ubehagelig art, da ikke alt lige er noget, vi er vant til. Bl.a. kongefrugten Durian, som går under mottoet “Smells like hell – tastes like heaven”. Lugten alene er meget meget dårlig og kan ikke beskrives. Jeg samler stadig mod til at prøve den. Den sælges også i gaderne, hvor man kan lugte dem på lang afstand. Pigerne har lavet en “advarsels-sang” som de synger, når de ser en durian, så kan vi andre lukke næsen:-)

 

kvinde der sælger grøntsager på marked
stemningsbilleder af grøntsager fra marked

5-stjernet køkkenoplevelse

Vi var bare os 5 til kurset, og det kan på det varmeste anbefales at tage afsted hele familien. Jeg priser mig lykkelig for at vi har børn, der er med på den værste (også) hvad mad angår, og som bare har en naturlig lyst til at smage på ting, selvom det indimellem kan virke lidt grænseoverskridende. At de alle 3 er vant til at lave mad hjemmefra gjorde absolut oplevelsen bedre for alle, og Tan var imponeret over hvordan de alle 3 lige vendte pandekager i luften:-)

Råvarer fra egen køkkenhave

Inden vi trak i forklæderne og sleb knivene, gik vi en tur i køkkenhaven og plukkede lidt til maden, og så var det ellers bare at komme igang. Vi var alle med hele vejen og tiden fløj afsted. I alt lavede vi mad i 4 timer ,og spiste retterne efterhånden som de blev klar. Jeg vil lade billederne tale for sig selv, og glæde mig til at servere disse lækre retter for venner og familie, når vi kommer hjem. Alle retter står nu forevigtet som fine opskrifter i en lille notesbog jeg har købt hernede.

En anbefalelsesværdig oplevelse i børnehøjde

Det var en fantastisk dag, og endnu en af dem der ligger højt på listen over dejlige oplevelser. Jeg er en forholdsvis garvet køkkenentusiast, og det var skønt at få ny inspiration med hjem. Hygiejenen var også helt i top dagen igennem, og sammen med resten af oplevelsen gør det, at denne oplevelse får 5 ud af 5 stjerner herfra.

billeder af børn der laver mad på cooking class
vietnamesiske køkkenhaver

Om lidt er det nytårsaften her, og vi skal til byen og fejre med de lokale.

Happy New Year til jer alle – og endnu engang tak for alle jeres dejlige beskeder. Vi nyder dem i fulde drag.

Take care!

>>> Få vores store guide til 3-ugers rundrejse i Vietnam her

In: Asien, Vietnam · Tagged: Asien, Mad og drikke, vietnam

You’ll Also Love

Borneo, Malysia & Thailand rundrejse
GILI AIR – VORES FAVORIT I ORD OG BILLEDER
SELMA PÅ GILIØERNE – MØD INGOLF

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Next Post >

REACHING OUT TEA HOUSE, HOI AN

About Me
Vi er en rejseglad familie på 5 med rødder i rejsebranchen. Her på bloggen deler vi vores oplevelser, tips og tricks, rejseplaner, sjove rejseberetninger fra de steder, vi oplever – både set fra voksen- og fra børneperspektiv.

Leder du efter noget?

Seneste indlæg

  • TOP 5: BEDSTE LUKSUSHOTELLER, VI HAR BOET PÅ
  • Borneo, Malysia & Thailand rundrejse
  • Postkort fra Borneo
  • WEEKEND I MUNCHEN
  • KOS – ØEN RUNDT. DET SKAL DU OPLEVE!

Gå på opdagelse

  • DESTINATIONER
  • Temaer
  • Travel Guides

Populære indlæg

Trending now

TIPS & TRICKS

  • Planlæg selv din rejse

Følg med!

Få relevante og brugbare rejsetips direkte i din indboks.

  • Til forsiden
  • Om os og bloggen
  • Selmas blog
  • Kontakt

Copyright © 2025 5 FODSPOR · Theme by 17th Avenue

Denne side benytter cookies til analyse og statistikker. Det håber vi, du er ok med. Læs mere her
Cookie SettingsAccepter alle
Manage consent

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Altid aktiveret
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
CookieVarighedBeskrivelse
cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Functional
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytics
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
Others
Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
GEM & ACCEPTÈR